隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，人民生活水平的顯著提高，我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的多樣化、新鮮度和營(yíng)養(yǎng)性等方面提出了更高要求，特別是對(duì)食品安全的關(guān)注程度不斷提高，加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品組合式冷庫(kù)，土建冷庫(kù)，冷凍冷藏庫(kù)等冷鏈物流已經(jīng)成為提升農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)品質(zhì)，減少營(yíng)養(yǎng)流失，保證食品安全的必要手段，是滿足居民消費(fèi)需求的必要保證。居民對(duì)冷凍冷藏產(chǎn)品的需求比重也相應(yīng)越來(lái)越高，以及中國(guó)在世界經(jīng)濟(jì)體系中占據(jù)的地位越來(lái)越重要，國(guó)內(nèi)對(duì)外進(jìn)出口業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大，都為冷凍冷藏業(yè)的快速發(fā)展創(chuàng)造了很好的機(jī)遇。僅2010年8月底主要的產(chǎn)品產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)08年全年水平，隨著中國(guó)冷凍冷藏需求的增加，預(yù)計(jì)到2012年中國(guó)組合式冷庫(kù)，土建冷庫(kù)，冷凍冷藏庫(kù)行業(yè)企業(yè)數(shù)量與資產(chǎn)規(guī)模將不斷增加，冷凍冷藏行業(yè)商機(jī)無(wú)限。
近年來(lái),中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模和需求增速加快,僅食品行業(yè)冷鏈物流的年需求量就在1億噸左右,年增長(zhǎng)率在8%以上。專家估算,目前中國(guó)已有冷藏容量?jī)H占貨物需求的20%-30%,冷鏈產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏著巨大商機(jī)。同時(shí)，在廣州亞運(yùn)會(huì)影響下，國(guó)際冷鏈巨頭紛紛借亞運(yùn)東風(fēng)欲發(fā)力華南冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)，冷鏈業(yè)市場(chǎng)商機(jī)巨大。
長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重，果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通腐損率分別達(dá)到20-30％、12％、15％，僅果蔬一類每年損失就達(dá)到1000億元以上；同時(shí)，受到生鮮農(nóng)產(chǎn)品集中上市后保鮮儲(chǔ)運(yùn)能力制約，農(nóng)產(chǎn)品“賣難”和價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)的矛盾突出，農(nóng)民增產(chǎn)不增收的情況時(shí)有發(fā)生。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品組合式冷庫(kù)，土建冷庫(kù)，冷凍冷藏庫(kù)等冷鏈物流，既是減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失，間接節(jié)約耕地等農(nóng)業(yè)資源，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，也是帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品跨季節(jié)均衡銷售，促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收的重要途徑。
